La Société Française des Antioxydants organise 3ème journée de formation sur le thème: «Stress Oxydant et Antioxydants – Comment évaluer l’Activité Antioxydante?» le Jeudi 26 novembre 2020.


Les objectifs de la formation “Évaluation de l’activité antioxydante 2020”:

  • Quelles sont les dernières avancées scientifiques et les perspectives d’étude sur le stress oxydant et les antioxydants?
  • Comment aborder la subtilité d’utilisation des antioxydants en tant que compléments alimentaires?
  • Quelles sont les différentes méthodes qui permettent d’évaluer l’activité antioxydante dans différentes matrices?
  • Quelles sont les méthodes de mesure du stress oxydant chez l’Homme?
  • Quelles sont les controverses liées aux méthodes de mesure du stress oxydant chez l’Homme?

Session Spéciale: Méthodes d’évaluation de l’activité antioxydante chez l’homme

Présentation des méthodes de mesure d’altération des protéines (glycation / carbonylation…), altération des lipides (lipoperoxydation) et de l’ADN (8-OH-guanosine…).

Pour accéder au programme de la formationcliquez ici.

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Formation Continue

Cette journée s’inscrit dans le cadre de la formation continue organisée par Takayama pour la Société Française des Antioxydants et vous permet de bénéficier de votre Droit Individuel à la Formation.

Numéro de formation continue : 11 75 53593 75


Compte-Rendu - juin 2020

Compte-rendu PDF des présentations de la formation est disponible à la demande

Introduction sur le stress oxydant et les antioxydants

Partie 1 : Oxydants et antioxydants : rappels physico-chimiques

Partie 2 : Méthodes de mesure d’un pouvoir antioxydant

Partie 3 : Évaluation de l’activité antioxydante dans différentes matrices – cas pratiques 

Partie 4 : Évaluation de la capacité antioxydante in vivo : mesure des « marqueurs » du stress oxydant

Partie 5 : Les flavonoïdes

Partie 6 : Annexes