Comment Évaluer l’Activité Antioxydante?

De l’Initiation au Perfectionnement…

La Société Française des Antioxydants organise une nouvelle journée formation sur le thème: «Stress Oxydant et Antioxydants – Comment évaluer l’activité antioxydante?».

Formation en français : Mardi 22 mars / Mardi 14 juin / Mercredi 23 novembre

Formation en anglais:  Mercredi 22 juin  (un jour avant le Paris Redox 2022 Congrès). Voir plus ici


Les objectifs de la formation « Évaluation de l’activité antioxydante 2022 »:

  • Quelles sont les dernières avancées scientifiques et les perspectives d’étude sur le stress oxydant et les antioxydants ?
  • Comment aborder la subtilité d’utilisation des antioxydants en tant que compléments alimentaires?
  • Quelles sont les différentes méthodes qui permettent d’évaluer l’activité antioxydante dans différentes matrices?
  • Quelles sont les méthodes de mesure du stress oxydant chez l’Homme?
  • Quelles sont les controverses liées aux méthodes de mesure du stress oxydant chez l’Homme

Lors de cette formation, une partie importante sera consacrée à la présentation des méthodes d’évaluation des antioxydants dans les matrices alimentaires (polyphénols, catéchines, acides phénoliques…).

Session Spéciale: Méthodes d’évaluation de l’activité antioxydante chez l’homme
Présentation des méthodes de mesure d’altération des protéines (glycation / carbonylation…), altération des lipides (lipoperoxydation) et de l’ADN (8-OH-guanosine…).


Formation Continue

Cette journée s’inscrit dans le cadre de la formation continue organisée par Takayama pour la Société Française des Antioxydants et vous permet de bénéficier de votre Droit Individuel à la Formation. Numéro de formation continue : 11 75 53593 75


Dans l’attente de vous rencontrer très prochainement, n’hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement complémentaire.

Dr. Ginette Deby-Dupont
Centre for Oxygen, Research & Development (CORD)
B-4000 Liege, Belgium

 

Pour plus d’information
Email: isanh1(at)isanh.com
Tel: +33 1 55 04 77 55


Le Compte-rendu de formation est disponible

Le Compte-rendu PDF des présentations de la formation est disponible à la demande.

Partie 1 : Oxydants et antioxydants : rappels physico-chimiques

Partie 2 : Méthodes de mesure d’un pouvoir antioxydant

Partie 3 : Évaluation de l’activité antioxydante dans différentes matrices – cas pratiques 

Partie 4 : Évaluation de la capacité antioxydante in vivo : mesure des « marqueurs » du stress oxydant

Partie 5 : Les flavonoïdes

Partie 6 : Annexes